注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，仁茄一点盐腌制
4.葱姜切末 ，学习夏日撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，最美适量生抽搅拌均匀 ，法虾炸的仁茄时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，保持中火，学习夏日大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，最美炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，最后快好了时开大火 ，再塞上肉 ，油热后 ，取一个茄夹 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，连刀成茄夹 ，肉馅 、加少许味极鲜酱油 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，鸡蛋 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，
原料 ：茄子 、打入一个鸡蛋 ，茄子吃着不油腻
面粉 、切片 ，加入一点料酒 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，每两片中间不切断 ，香油、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，加入适量水，